糖尿病食谱

糖尿病患者由于疾病的特殊性造成他们米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰，对于饮食的要求非常特别，今天推荐几款美味的糖尿病养生食谱，让你过足美食瘾。

双菇豆腐煲

主料：豆腐150克

辅料：金针菇40克香菇（干）15克竹笋50克香菜10克芹菜10克

调料：淀粉（玉米）15克

步骤：

1、金针菇洗净，泡软；

2、香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；

3、竹笋洗净，切丝；

4、嫩豆腐切小块；

5、芹菜、香菜洗净切末；

6、将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味；

7、起锅，放入金针菇煮3分钟；

8、以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。

制作提示

1、用冷水泡香菇，才能保留其原味；

2、且将留下来的水及香菇蒂头煮汤，味道也很鲜美。

健康提示

1、理气化痰，促进消化、排出毒素；

2、金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效；

3、竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人；

4、对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。

鲫鱼节瓜汤

材料

主料：节瓜640克，鲫鱼480克

调料：盐4克，花生油8克

步骤

1、节瓜去皮洗净切厚件；

2、鲫鱼去鳞及内脏，洗净；

3、注入水煲，放节瓜，然后开火煲；

4、起油锅，将鲫鱼放入锅中，煎至微黄；

5、然后转入煲中，汤煲好后，加盐调味；

6、把鲫鱼捞起，淋上熟油作菜食。

健康提示：

健脾利湿、滋养脏腑、益气轻身。

食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

番茄排骨汤

材料：

主料：猪小排（猪肋排）100克

辅料：黄豆芽70克，番茄150克，海带（鲜）50克，胡萝卜80克

调料：盐5克

步骤：

1、猪排骨放入沸水中烫，除去污血；

2、黄豆芽洗净；

3、番茄、胡萝卜洗净，切薄片；

4、海带用水泡软后切丝；

5、汤锅中加水600毫升，放入排骨、黄豆芽、番茄、胡萝卜、海带以小火慢炖；

6、直到所有材料都入味，最后放入盐调味即可。

番茄排骨汤的制作要诀：

海带一定要用水泡软后再放进锅中炖煮。

健康提示：

1、清热，利尿，除黄痰，滋润内脏，健脾化滞，润肠通便；

2、黄豆芽有清肺热、利尿除痰、滋润内脏等功效；

3、胡萝卜性平味甘，有健脾化滞、润肠通便、清凉降热等功效；

4、选用糖分低、营养价值高的蔬菜，放入少猪排骨励志网http://wWw.qqZf.cN/，可满足对荤食的需要，却不增加糖尿病患者的负担；

5、常喝此汤，不仅可增加饱腹感，而且对身体健康非常有益。

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

洋葱炒黄鳝

材料：

主料：鳝鱼150克

辅料：洋葱（白皮）60克

调料：盐3克，味精1克，酱油5克，植物油15克

步骤：

1、将黄鳝去肠杂，切块；

2、洋葱洗净，切片；

3、起油锅，先放入黄鳝，煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量。

健康提示：

理气健脾、降糖降脂；

糖尿病并发高脂血症属脾虚气滞者，症见脘腹胀满，知饥不食，食不知味，倦怠乏力，头重身重，小便白浊，有甜味，大便稀烂，舌淡稍胖，苔白稍腻，脉沉而缓；糖尿病并发高脂血症发球肝胆湿热者不宜食用本品。

食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。