冬瓜汤的做法

冬瓜汤是一种营养价值非常高的汤品，冬瓜的营养价值很高，主要是含有丰富的蛋白质以及多种维生素，对于控制人体的发胖保持体形，有非常好的作用，经常吃冬瓜也可以利尿对于人体非常好的效果，夏天的我们可以进行一些冬瓜汤的制那么冬瓜汤怎样在家中进行制作呢，冬瓜汤的主要是以冬瓜为主要是才的家常汤，是把冬瓜炖的软烂香味儿清香为止。

冬瓜是一种营养非常丰富的蔬菜，在日常生活中比较常见，那么冬瓜汤的主要还有辅料都非常的简单，制作起来非常容易简单容易做，下面我们就简单介绍一下冬瓜汤制作的几种方法，希望对大家有所帮助。

冬瓜筒骨汤

主料：筒子骨800g、冬瓜500g

辅料：盐2小勺、鸡精1小勺、酒3ml、葱适量、水适量、姜适量

步骤：

1、将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。

2、捞出后用水冲掉杂物。

3、把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

4、盖上锅盖炖2小时左右。

5、汤炖好了。

6、舀一半放进小砂锅中，放入去、皮切好的冬瓜。

7、盖上锅盖继续炖15分钟左右。

8、搁点盐和鸡精调味就好了。

小贴士

1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。

2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。

3、我家炖汤都是临出锅前放调料，这样可以少吃点盐。

海蛎冬瓜汤

主料：海蛎50g、冬瓜200g

辅料：盐适量、鸡精适量、姜适量、淀粉适量、葱适量

步骤：

1、准备好食材；

2、冬瓜去皮去瓢切小块；

3、海蛎洗净沥干水分；

4、洗净的海蛎加入适量的淀粉抓匀；

5、汤锅注入适量水，加入生姜数片；

6、待水开放入切好的冬瓜片大火煮10分钟；

7、一粒粒放入用淀粉抓匀的海蛎；

8、大火煮3分钟加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可起锅食用。

小贴士

洗海蛎的妙招：先用少量的盐跟海蛎拌下，用筷子把海蛎壳挑出在放入水，用水冲洗数次，海蛎就非常关键了

清热苡米冬瓜汤

主料：冬瓜1000g、鸡爪6只、鸡骨500g、苡米60g

辅料：盐适量、姜2片、果皮1个

步骤：

1、冬瓜去皮洗净切成块；

2、鸡爪及鸡骨洗净剁成块；

3、苡米与果皮清水泡一泡并洗净；

4、煲里注入清水，将鸡爪及鸡骨倒入；

5、倒入苡米，果皮与姜块；

6、加盖煮沸后，转中火煲1、5小时；

7、调入盐花搅拌均匀；

8、即可饮用。

小贴士

冬瓜不去皮，擦洗干净也OK。鸡爪与鸡骨或以换用瘦肉也OK。

冬瓜肉丸汤

主料：后腿肉、冬瓜

辅料：鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、清水、料酒、香油

步骤：

1、把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。

2、做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了励志网http://wWw.qqZf.cN/，在吃水环节中加这个就可以了。

3、准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。

4、依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。

5、用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。

6、烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。

7、煮熟调味：再煮大概十五分钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。

适用人群

一般人群均可食用。

1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

以上就是冬瓜汤制作的方法，主要是要注意一些制作，食材方面的可以进行自己口味的添加，有利尿消肿还有一些减肥，对于防止人体发胖有重要意义，夏天的可以进行清热解暑，在夏日可以进行食用，比较适宜，同时化痰止渴阿健脾养颜非常多的功效，所以经常制作一些冬瓜汤也是对于人体有非常好的作用。