银耳红枣汤的做法

要想知道银耳红枣汤的做法，我们就要首先了解银耳红枣汤所需要的原料及辅料是什么。据营养专家介绍，银耳红枣汤所需要的主要的原料就是银耳和红枣，不过有的时候我们还可以加一些像枸杞，莲子之类的进行做为辅料。其实银耳红枣汤不仅是一道家常的甜品而且还是一道养生的补品。正是因为有银耳，红枣才起到了很高的营养价值。

银耳红枣汤的做法

食材：

银耳：50克

西米：50克（或一汤勺）

枸杞：10来粒

红枣：3-9颗（根据大小，每人每天不宜食用超过3颗大红枣）

冰糖：数颗（根据个人口味放入3-6颗即可）

步骤：

1、银耳用凉水（冬季可用温水）泡发备用，泡发后待其发透后，摘去底板及杂质（特别是那些呈淡黄色的部分），用手撕成小朵即可。

2、将西米洗净，放入沸水锅中略烫；

将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；

3、银耳加入足量的清水煮沸；加入准备好的红枣、枸杞、冰糖；转文火熬煮60分钟。

4、将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，盛入大汤碗中即可。

也可将其放入冰箱中冰镇后再吃，口感更美味。

注意事项

银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

蜂蜜银耳羹忌与葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。