银耳红枣汤功效

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银耳红枣汤的功效,当然就是有银耳和红枣两者结合起来所具有的功效。由于银耳红枣汤的主要食材就是银耳和红枣,然后可以再加一些冰糖等做为辅料,所以要谈到银耳红枣汤的功效当然就是银耳和红枣的功效。我们知道银耳也被称做了平民的燕窝,长生不老的良药等都是在证明银耳的功效的。

营养价值

银耳

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

红枣

1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

食用禁忌

一、女性月经期间。特别是有眼肿或脚肿的现象的女性,这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣,因为枣味甘甜,多吃易生湿,湿积于体内,水肿的情况会更严重。另外,体质燥热的妇女,不适合在月经期间喝红枣水,这会造成月经过多。

二、腹涨的时候。腹胀的人,不适合喝红枣水,越喝情况越严重。

三、患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者食用,否则易导致血糖升高,使病情恶化。

银耳红枣汤做法

食材:

银耳:50克

西米:50克(或一汤勺)

枸杞:10来粒

红枣:3-9颗(根据大小,每人每天不宜食用超过3颗大红枣)

冰糖:数颗(根据个人口味放入3-6颗即可)

步骤:

1、银耳用凉水(冬季可用温水)泡发备用,泡发后待其发透后,摘去底板及杂质(特别是那些呈淡黄色的部分),用手撕成小朵即可。

2、将西米洗净,放入沸水锅中略烫;

将锅离火浸焖,待水变凉时,捞出西米,用冷水漂清,沥掉水分;

3、银耳加入足量的清水煮沸;加入准备好的红枣、枸杞、冰糖;转文火熬煮60分钟。

4、将泡涨的西米倒入锅中,待汤再沸时,盛入大汤碗中即可。

也可将其放入冰箱中冰镇后再吃,口感更美味。

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