通草鲫鱼汤

我们的餐桌上会出现很多不同种类的鱼，而我们人类在烹饪不同种类的鱼时，也会有不同的制作方法，可以是油炸的，可以是清蒸的，还可以是红烧的。所以对于同一种鱼类我们有很多种不同的办法来制作，因此我们的餐桌上才会出现这么多丰富多彩的变化，而通草鲫鱼也是一种常见的鱼类，这种鱼做出的鱼汤味道也是很鲜美的。

通草鲫鱼汤做法

主料：鲫鱼1000g、通草5g

辅料：盐3g、油10ml、姜10g

1、准备材料

2、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净

3、平底锅中放入油

4、油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎

5、煎好的鱼放入汤锅，放入姜片

6、倒入一壶开水

7、放入通草5克

8、炖煮3小时

9、关火后加盐调味

小贴士

1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重。

2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖。

3、通草下奶效果很好，一次放5克即可。

营养价值：

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力励志网http://wWw.qqZf.cN/，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。