乌冬面的做法
相信很多吃过乌冬面的朋友应该都知道,这款美食的口感偏软,配合精心调制的高汤吃起来真的非常美味。那么,咱们就来学习一下美味乌冬面的做法,好让您的餐桌上可以多一道美食。
韩式冷拌面
主料:乌冬面1包、猪瘦肉150g、韩式辣白菜50g、黄瓜50g
辅料:辣椒酱20g、蒜瓣4个、酱油5ml、醋5ml、料酒5ml、胡椒粉2g、糖5g、熟芝麻3g、鸡精适量、香油适量、葱花适量、盐适量
步骤:
1、准备好所有的食材。
2、黄瓜切片加少许盐腌制片刻。
3、把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。
4、辣白菜切段备用。
5、猪肉切小丁。
6、炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白(不用加油)。
7、加入一杯清水。
8、煮开撇去浮沫。
9、加入酱油,料酒。
10、加入白糖。
11、再加入蒜末。
12、用中小火烧煮。
13、取一个小碗放入葱花,蒜末,熟芝麻,胡椒粉,糖,鸡精,盐。
14、再加入六月香辣椒酱,酱油,醋,香油。
15、这是肉末煮制水分已干关火。
16、把肉末倒入酱碗中,把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。
17、乌冬面煮熟过凉。
18、放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料,吃的时候拌均匀即好。
小贴士
面条可以随意,不用乌冬面也可。
小黄瓜腌制好可放冰箱,吃的时候再取出,更加的爽脆。
香肠炒乌东面
主料:乌冬面1袋、香肠1根
辅料:油适量、盐适量、生抽15ml、香醋5ml、胡椒粉适量、鸡精少许、蒜瓣2个、番茄酱15g、胡萝卜30g、黄豆芽30g、包菜2片、青椒1个
步骤:
1、准备好所有的食材。
2、乌冬面取出后用热水冲洗一下。
3、炒锅倒油,放入番茄酱,蒜末炒出香味。
4、放入除青椒外所有蔬菜炒片刻。
5、加入生抽,胡椒粉。
6、加少许盐。
7、再到入乌冬面翻炒。
8、淋入少许香醋。
9、最后放入青椒丝翻炒。
10、加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
乌冬面用热水冲洗一下,可以让乌冬面散开变软,方便炒至。
猪肉丸乌冬面
主料:乌冬面180g、猪肉丸100g
辅料:油适量、盐适量、菜心适量、蒜头油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量
步骤:
1、食材:乌冬面、潮汕猪肉丸和菜心。
2、用清水浸泡菜心20分钟。
3、预先煲好的猪骨汤。
4、将洗净的乌冬面放入猪骨汤中。
5、盖锅盖,大火煮滚。
6、揭盖,放入菜心。
7、灼熟立即夹起。
8、放入猪肉丸,煮滚。
9、放入适量的鸡粉调味。
10、即可关火。
11、盛入碗中,撒上蒜头油,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
小贴士
猪肉丸煮滚即可,不能久煮,影响口感。
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