乌冬面的做法

相信很多吃过乌冬面的朋友应该都知道，这款美食的口感偏软，配合精心调制的高汤吃起来真的非常美味。那么，咱们就来学习一下美味乌冬面的做法，好让您的餐桌上可以多一道美食。

韩式冷拌面

主料：乌冬面1包、猪瘦肉150g、韩式辣白菜50g、黄瓜50g

辅料：辣椒酱20g、蒜瓣4个、酱油5ml、醋5ml、料酒5ml、胡椒粉2g、糖5g、熟芝麻3g、鸡精适量、香油适量、葱花适量、盐适量

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、黄瓜切片加少许盐腌制片刻。

3、把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。

4、辣白菜切段备用。

5、猪肉切小丁。

6、炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白（不用加油）。

7、加入一杯清水。

8、煮开撇去浮沫。

9、加入酱油，料酒。

10、加入白糖。

11、再加入蒜末。

12、用中小火烧煮。

13、取一个小碗放入葱花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，鸡精，盐。

14、再加入六月香辣椒酱，酱油，醋，香油。

15、这是肉末煮制水分已干关火。

16、把肉末倒入酱碗中，把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。

17、乌冬面煮熟过凉。

18、放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料，吃的时候拌均匀即好。

小贴士

面条可以随意，不用乌冬面也可。

小黄瓜腌制好可放冰箱，吃的时候再取出，更加的爽脆。

香肠炒乌东面

主料：乌冬面1袋、香肠1根

辅料：油适量、盐适量、生抽15ml、香醋5ml、胡椒粉适量、鸡精少许、蒜瓣2个、番茄酱15g、胡萝卜30g、黄豆芽30g、包菜2片、青椒1个

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、乌冬面取出后用热水冲洗一下。

3、炒锅倒油，放入番茄酱，蒜末炒出香味。

4、放入除青椒外所有蔬菜炒片刻。

5、加入生抽，胡椒粉。

6、加少许盐。

7、再到入乌冬面翻炒。

8、淋入少许香醋。

9、最后放入青椒丝翻炒。

10、加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

乌冬面用热水冲洗一下，可以让乌冬面散开变软，方便炒至。

蔬菜可以使自己喜欢的任意。

猪肉丸乌冬面

主料：乌冬面180g、猪肉丸100g

辅料：油适量、盐适量、菜心适量、蒜头油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

步骤：

1、食材：乌冬面、潮汕猪肉丸和菜心。

2、用清水浸泡菜心20分钟。

3、预先煲好的猪骨汤。

4、将洗净的乌冬面放入猪骨汤中。

5、盖锅盖，大火煮滚。

6、揭盖，放入菜心。

7、灼熟立即夹起。

8、放入猪肉丸，煮滚。

9、放入适量的鸡粉调味。

10、即可关火。

11、盛入碗中，撒上蒜头油，上桌后就可美美享用啦（*^__^*）嘻嘻……

小贴士

猪肉丸煮滚即可，不能久煮，影响口感。