蒜苗炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜。经常吃这道菜能够有利于身体健康。蒜苗富含蛋白质、胡萝卜素，能够预防流感、肠炎等疾病；鸡蛋则能够提供人们所需要的矿物质、维生素、蛋白质等，能够改善记忆力。因此，人这两种健康食品一起制作出的佳肴，具有益智补脑、调养肝脏、防癌抗癌等作用。

蒜苗炒鸡蛋

主料：青蒜1小把、鸡蛋2个

调料：食盐适量、植物油适量

步骤：

1、无土栽培蒜苗一小把，洗净切段。鸡蛋两个打成蛋液也备用。

2、锅内热油。

3、油热至七成时，倒入蛋液。

4、将蛋液快速划散，翻炒均匀。

5、倒入蒜苗段。

6、将蒜苗段炒到变软即可，出锅前调入适量盐装盘。