黄豆猪蹄汤

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猪蹄是一种营养价值比较高的食物,它具有补血通乳的作用,对于产妇来说,是一种补充身体所需的好食材,所以你们可以多为产妇熬制一些猪蹄。黄豆含有很高的蛋白质和淀粉,我们在制作的时候,应该要把黄豆先泡制一下,这样才能够让黄豆的营养物质和猪蹄的营养物质混在一起。

黄豆猪蹄汤做法

做法一

材料:猪蹄750克,黄豆150克。

调料:葱10克,姜5克,精盐4克,味精2克。

做法:

①猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。

特点:猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。

做法二

材料

主料:猪蹄250克,大豆250克

调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克

步骤:

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

2、黄豆提前浸泡1小时,备用;

3、姜洗净切片;

4、大葱切段;

5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

6、加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

7、至半酥,加精盐,再煮1小时;

8、调入味精,即可。

健康提示

补脾益胃,养血通乳。

小贴士:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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